Aetherman's Bean to Bar Chocoladen Panama 70% und Grenada 72% - anno 1826

Diese Edition Steampunk Chocoladen von werden aus edelsten Kakaobohnen aus Panama und Grenada, ursprünglichem Rohrohrzucker und feinstem Bourbon Vanille hergestellt. 

Die Kakaobohnen werden in 1 Kilogramm Batches sorgfältig geröstet, gemahlen und dann während 72 Stunden im Miniatur-Granitmelangeur conchiert. Pro Melangeur werden dann rund zwanzig Edeltafeln in ihre Form gegossen und liebevoll verpackt.

Aus diesem Grund sind diese Edeltafeln à 40g auch nur in sehr begrenzten Stückzahlen im Lager des Chocolatisten vorrätig und sind reserviert für Chocoholics, Steampunker und Luftpiraten!    Diese Edition wird aus etwa je 40 Einzeltafeln à 40g bestehen.

Direkt neben dem Steampunk-Laboratorium des Chocolatisten Dan Aetherman steht seine kleine Chocoladen-Manufaktur. Es riecht verführerisch nach Chocolade. Hier entstehen aus den besten Kakaosorten der Welt, feinstem Rohrzucker und echtem Bourbon Vanille die begehrten Steampunk Chocoladen, hergestellt nach überlieferten Rezepturen aus dem Jahre 1826. „Ich verwende nur edelste Kakaobohnen, Rohrzucker und Bourbon Vanille für meine Chocoladen – sonst gar nichts! Keine Zusatzstoffe, und kein zusätzliches Fett wie in der heutigen Industrie üblich. Das ist Chocolade pur!“ Während 72 Stunden werden seine Chocoladen im kleinen Granit-Mélangeur conchiert und veredelt. Pro Mélangeur werden von Hand rund zwanzig Chocolade-Tafeln gegossen und liebevoll verpackt. „In einer Tafel Edelchocolade steckt knapp eine Stunde Handarbeit von der Kakaobohne bis zur Tafel!“ sagt der Chocolatist. „Solche edlen Chocoladen muss man häppchenweise degustieren und mit allen Sinnen geniessen. Am besten kombiniert mit einem passenden Ruby Portwein. Ein echter Genuss – nicht nur für Steampunker.“!